Il n’y a pas de profil type lorsque l’on parle des « Soupiers » qui officient sur Amoureusement Soupe.

Même les blogueurs homme regagnent des places par rapport à leur nombreuse collègue féminine, Mais, ils ont tous en commun leur désir de partager, transmettre, de créer, d’innover par le biais de leurs blogs comme dans leur activité de Chef à domicile.

C’est le cas aujourd’hui de notre nouveau participant, récemment installé en Charente-Maritime:Laurent l'Hénaff.

Deux blogs à son actif; un premier consacré à ses recettes - Cuizinalau - et le second , à son activité professionnelle -laurent-chefadomicile -.

Laurent a aussi comme autre corde à son arc, l’amour du pain dont il apprend quasi quotidiennement tous les secrets et en fait profiter ses clients.

Je blog depuis….

Début 2013, gourmand depuis bien avant.

Qu’est-ce qui distingue votre blog des autres dans la même thématique ?

Je n'utilise que des produits frais, tous mes jus, sauces et fonds sont maison.

Votre déclic pour rédiger un article ?

Une recette qui fait "clic", qui dit ça, je dois la partager cette recette. Une préparation qui réveille les papilles.

La recette dont vous êtes le plus fier ?

l'espuma de pommes de terre de l'île de Ré associée à la fraise.

 

Que vous a apporté votre blog et qu’avez-vous envie d’y apporter ?

Bloguer m'a permis de rencontrer beaucoup de monde, paradoxalement les réseaux sociaux ont ouverts les liens et rencontres réelles avec des personnes. De plus le blog m'a lancé dans ma nouvelle carrière de Chef à Domicile en Charente-Maritime.

 

Quelques chiffres sur votre blog (visiteurs uniques….)

Je reçois en moyenne 150 visiteurs uniques par jour. 

 

Quels sont les blogs que vous préférez dans votre thématique

Chef Simon ;) - nous lui avions donné carte blanche ICI - du vrai, naturel, et les bases de cuisine encore et toujours.

Votre meilleur souvenir gustatif ?

L'hôtel de Carantec chez Patrick Jeffroy. 

Où vivez-vous ?

A Rochefort en Charente-Maritime.

Que trouve-t-on dans votre placard/réfrigérateur ?

Beaucoup de farines dans mes placards car je panifie à tout va, des blés anciens, des blés Bio,  je pétris et cuis les pains de mes clients.

Une Astuce à partager ?

Toute bête : si vous pleurez en taillant vos oignons, aiguisez votre couteau c'est la seule solution. Toutes les autres "astuces" ne sont que placebo (les mains sous l'eau, allumette et j'en passe).