J+14 jours, ah bah oui, c’est rarement fait dans ce sens-là, mais pourquoi pas !

D’autant plus que le goût d’écrire pour et lors de la préparation de cette quatrième édition d’Amoureusement Soupe s’est bien installé surtout lorsqu’on lit d’autres blogueurs inspirant, non pas que l’on veuille faire pareil qu’eux, je n’ai ni leur talent ni leur régularité dans la créativité des recettes ou des articles, mais dans l’idée de continuer l’échange avec vous.

Alors, je vais vous parler de ce qui m’a réjouie dans cette nouvelle édition et des  5 raisons qui me donnent envie de continuer à faire Amoureusement Soupe et éventuellement ses petites sœurs ;)

 

L’enthousiasme des blogueurs invités ! Ils étaient au final 19, ils sont super créatifs et sont ravis de partager leur savoir  avec qui leur demande, ils ont mis une super ambiance, ils ont spontanément prêtés main forte à l’organisation….

L’engouement du public, des visiteurs qui unanimement nous félicitent pour notre initiative, souhaitent pour certains, créer cette même manifestation dans leurs pays, le plaisir qu’ils ont de voter pour la soupe qu’ils ont préféré.

La Mobilisation des organisateurs. Bien que je sois à l’origine d’Amoureusement Soupe, que je l’ai porté seule sur les « fronts baptismaux », c’est bien grâce à l’Association Montmartre à la Une et aujourd’hui à l’équipe de CookzeWeb –Anna Palfrey et Birgit Dalh- que dorénavant l’opération s’inscrit dans les évènements culinaires Parisiens.

La confiance  et la fidélité que m’accorde les partenaires, cette année  deux stands de partenaires - Interfel et les Huiles de la Croix Verte, la Tourangelle -  étaient présents au contact du public et ça c’était nouveau et cela a été réellement apprécié par les protagonistes. L’information, la dégustation étaient au programme mais, la vente devra être étudiée car, le public est demandeur.

La créativité des recettes de soupes qui sans cesse se renouvellent. La thématique de cette année, les Soupes du Monde, nous offrait des goûts d’ailleurs  qui petit à petit entrent dans notre quotidien.Et à ce propos, il me reste qu'une vingtaine de Cahier de Recettes de cette dernière édition;  Je vous propose donc d'offrir/de vous procurer , au choix 2 versions:

1- le Cahier comprenant les 20 recettes réalisées lors de cette édition = 10€ ( 2€ de frais de port)

 

 

2- le Cahier+ le Tablier Japonnais = 45€ (+3€ de frais de port)

 

Vous souhaitez vous procurez l'un ou l'autre, l'offrir à quelqu'un dans un joli papier cadeau ;), pas de soucis, envoyez-moi un mail à Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. et le tour sera joué!

En attendant cadeau!

Deux recettes de nos amies blogueuses Stépanie Bottreau de Cook N'Tinem et Sophie Turbigo de Turbigo Gourmandises

Après vous avoir révéler  en détail la recette gagnante de cette 4ème édition dans un précédent article, voici les deux « dauphines »  plébiscités par le public et récompensés par des cadeaux de Mastrad et Jean Dubost et ses couteaux Laguiole.

BOLLYWOOD SPIRIT Soup

et son chutney de poire

Ingrédient 4pers 1h

  •  1 patate douce de beau calibre
  •  100 gr de lentilles corail
  •  1 cc de curcuma
  •  1 cc de cumin en poudre
  •  1 cc de coriandre en poudre
  •  1 oignon
  •  1 gousse d'ail
  •  1 cs d'huile d'olive
  • 3 capsules de cardamome
  •  5 cl de lait de coco
  •  1 citron jaune
  •  2 poires
  •  15 gr de gingembre
  •  1 oignon rouge
  •  15 gr de cassonade
  •   5 cl de vinaigre de riz

Rincez les lentilles dans une passoire.

Epluchez la patate douce et la découper en petits cubes.
Mettez les lentilles dans un grand faitout avec l’oignon et l’ail épluché et haché, les épices et les cubes de patate douce.
Ajoutez 50 cl d’eau. Portez à ébullition et laissez cuire à découvert, sur feu moyen, pendant 20 mn environ, jusqu’à ce que les lentilles commencent à se défaire et que les cubes de patate douce soient tendres.
Repêchez et jetez les gousses de cardamome.
Mixez les lentilles et la patate douce dans un robot ou à l'aide d'un robot mixeur.
Remettez sur feu doux, ajoutez le lait de coco et un peu de jus de citron.
Réservez au chaud.

Pour le Chutney de poires

Coupez en morceaux les poires, ciselez finement l’oignon rouge. Éplucher et tailler grossièrement le gingembre  en petits dés.
Réalisez un caramel avec une cuillère à soupe de cassonade. Ajoutez ensuite le gingembre, les oignons et une pincée de sel, puis laisser colorer pendant 1 à 2 min. 
Ajoutez les dés de poire et le vinaigre de riz pour finir et laissez cuire durant 8 à 10 min.

THAÏMENT dément

Ingrédient 4pers 45 mn

  • 750 g de courge
  • 200 g de lentilles corail
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cuillerées à café de curry
  • 2 cuillerées à soupe d’huile wok thaï La Tourangelle
  • 500 ml de lait de coco
  • 700 ml de bouillon de poule
  • 3 cm de racine de gingembre frais
  • 3 tiges de citronnelle
  • 1 bouquet de coriandre fraiche
  •  sel, poivre

Épluchez et émincez les oignons.

Pelez les gousses d’ail et écrasez-les avec la paume de la main.

Détaillez le gingembre et la citronnelle en fine julienne.

Dans une cocotte, faites suer les oignons dans de l’huile wok thaï. Une fois qu’ils sont translucides, ajoutez les morceaux de courge et poursuivez la cuisson pendant 5 min., en remuant régulièrement.

Ajoutez le gingembre et la citronnelle.

Versez le lait de coco, le bouillon de volaille et les lentilles corail. Portez à ébullition puis faites mijoter à couvert pendant 25 min, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.

Ciselez la coriandre.

Mixez la soupe grossièrement et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

Servez dans des assiettes et parsemez de coriandre ciselée.