Ne cherchez plus ! Vous trouverez Ici votre  Soupe Festive !

A l’approche des fêtes chacun peaufine son menu, moi la première!, mais aujourd’hui je souhaite pouvoir vous proposer un large éventail d’entrées festives ; les recettes proviennent des différentes communautés que j’anime autour de la soupe mais aussi de ma ma veille sur ce sujet.

Les deux ingrédients le plus souvent utilisés sont sans surprise, les huitres et le foie gras. 

 

 

 

(velouté de chou fleur aux huitres crues et pochées photo issue deLa Table des Chefs)

 

Voici quelques propositions issues de nos magazines culinaires

Un Bouillon de Crozet* et dés de foie gras vu chez Zeste et repris par l'Express

 http://www.lexpress.fr/styles/saveurs/recette/recette-de-bouillon-aux-crozets-et-des-de-foie-gras_1301001.html

Vu chez Marie-Claire Maison

 

 

 

Une Huître tiède, foie gras et bouillon de hareng fumé

http://www.marieclairemaison.com/,huitre-tiede-foie-gras-et-bouillon-de-hareng-fume,506168.asp

 

 

Chez Cuisine actuelle

Un Velouté de Cèpes au Foie Gras ou un Velouté de Champignons à la truffe

http://www.cuisineactuelle.fr/recettes-de-cuisine/recettes-par-evenements/buffet/veloute-de-cepes-au-foie-gras

http://www.cuisineactuelle.fr/recettes-de-cuisine/type-de-plat/soupe/veloute-de-champignons-a-la-truffe

Vu chez Le Figaro et Marmiton

 

 

 

Une Soupe huitre safranée

http://madame.lefigaro.fr/recettes/soupe-dhuitre-safranee-061112-304316

 

 

 

 

Et parmi nos blogs culinaires, quelques jolies propositions aussi;Des Petites Soupières de poulet aux truffes 

chez Danny

http://www.epicetoutlacuisinededany.fr/article-petites-soupieres-lutees-de-poulet-aux-truffes-121518900.html

 

 

Les Cocottes moelleuses décidément inspirées par la thématique avec deux propositions « simples et abordables »:  

 

Le Velouté de Lentilles au Foie gras et la Crème de Champignons et ses ravioles de foie gras

 http://www.lescocottesmoelleuses.com/2011/12/le-veloute-de-lentilles-au-foie-gras.html?m=1

http://www.lescocottesmoelleuses.com/2012/11/la-creme-de-champignons-et-ses-ravioles.html

 

 

 

 

Soupe de potiron et foie gras 

http://www.unetortuedanslacuisine.fr/soupe-de-potiron-et-foie-gras/

 

Soupe de Panais et  son œuf coque truffé de notre Niçoise passionnée CoCo !

http://cuisinenfolie.blogspot.fr/2013/12/soupe-de-panais-la-chantilly-au-sumac.html

 

 

 

 

Voilà j'espère avoir déclenché quelques idées; bien sûr ce n'est qu'une toute petite palette de l'offre qui fleurie dans tous les médias et je serais ravie de découvrir à la suite de cet article Votre Entrée Festive. N'hésitez pas à la partager ci dessous où sur les réseaux:

 

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 Les Crozets sont des pâtesà l'origne au sarrazin, et aujourd'hui au blé, découpés en forme de carrés de 5/6 mm originaires de Savoie

 Je remercie les magazines en lignes et les blogs pour leur contribution photographiques