A l’occasion du 2ème Colloque de l’OCPOP, l’Observatoire de la Cuisine Populaire ,-dont je me suis fait l'écho ici, -, j’ai souhaité rencontrer Eric Roux qui en ait son porte-parole  et  aborder avec lui  sa  vision de  la cuisine française. Ancien chroniqueur sur Canal +, auteur et journaliste de documentaires sur la cuisine, parrain de la dernière Fête de la Gastronomie en 2016, il est une des figures de notre panorama gastronomique.

« La cuisine quotidienne reflète l’évolution de la société et j’ai la volonté d’apporter un décryptage. »

S’il y a un mot que nous retiendrons de cette présentation très exhaustive que nous a proposé l’Observatoire des Cuisines Populaires (OCPop) sur les résultats de l’enquête menée par l’IFOP sur la Transmission Culinairec’est le bien le PLAISIR !

Sous l’égide de Lesieuret de son PDG Romain Nouffert, l’OCPOP avait convié des intervenants prestigieux – Michel Bras, Françoise Bernard, Elisabeth Scotto, Christophe Duhamel de Marmiton, Guillaume Baspt de ANDES …- sous la houlette de Eric Roux pour témoigner sur leur vision de la Transmission Culinaire tout en commentant les chiffres de l’enquête.

Le Végétal, ce n’est pas nouveau, c’est Tendance, le genre de tendance lourde qui s’installe dans la durée pour de multiples raisons.

Normal alors, que l’OCPOP*, après avoir traité le thème de la transmission il y a 2 ans, s’intéresse au Végétal.

C’est donc pour  le « fruit » de cette nouvelle enquête menée par l’Ifop/Lesieur que nous avions été conviés jeudi dernier ( le 15/06 )