L'île  de France et le Cervia  portent haut l'innovation dans notrerégionet consacrent  chaque année  des créateurs  des producteurs qui bougent avec le Concours Régional de l'Innovation Alimentaire.

 


 

 

A l’invitation de Maille et grâce au gain d’un des rare Concours auquel j’ai participé sur le blog Paprikas de Nadia , j’ai donc visité cette 2e édition du Festival des Chefs, Taste of Paris.

 

En une semaine de temps s'est produit une déferlante culinaire à Paris; Des événements que je n'aurais manqué pour rien au monde tant leurs programmes étaient allèchants!

Des démarches, des messages différents mais, tous avec un point commun : LE Partage, LA Communion Culinaire.

On commence par...

 

 

 

 

J’ai eu le privilège de recevoir  le dernier opus de Michèle barrière, auteur prolifique et plutôt culinaire : La France à Table. C’est un livre-Objet qui recèle un grand nombre d’histoires et de recettes qui  évoque la cuisine française, ses usages, ses traditions,  et les « stars» aux fourneaux  sur une centaine d’année de 1870 à 1975. Cartes, récits, recettes manuscrites, souvenirs passionnants.

 

 

 

 

 

S’il y a un mot que nous retiendrons de cette présentation très exhaustive que nous a proposé l’Observatoire des Cuisines Populaires (OCPop) sur les résultats de l’enquête menée par l’IFOP sur la Transmission Culinaire c’est le bien le PLAISIR !

Sous l’égide de Lesieur et de son PDG Romain Nouffert, l’OCPOP avait convié des intervenants prestigieux – Michel Bras, Françoise Bernard, Elisabeth Scotto, Christophe Duhamel de Marmiton, Guillaume Baspt de ANDES- sous la houlette de Eric Roux pour témoigner sur leur vision de la Transmission Culinaire tout en commentant les chiffres de l’enquête.

Alors oui , un deuxième clin d'oeil au Bac Sucré, événement toujours en cours à l'heure où je vous écris, - voir ici le programme- dans les lieux sucrés de la rue du Bac à Paris, parce que...