J'adore les études sur notre Alimentation; Résumons :

Nouvelle Enquête Louis Harris sur la Consommation des Français réalisée en octobre 2016 auprès d'un panel de "Milenials", qui souligne :

 

1- Confirmation de la recherche du "Mieux Manger", de l'équilibre alimentaire

2- Une quête  d'achats plus raisonnés: traçabilité, saisonnalité, circuits courts

3- Recours au web pour trouver des recettes, les sites culinaires et les blogs

 

Grands gagnants en terme de produits et en nette hausse par rapport à il y a deux ans, les Légumes et les Fruits,  qui va donc de paire avec le "Fait Maison"  et un certain retour aux sources . Et devinez qui arrive en tête des plats confectionnés à la maison.... La Soupe, bien sûr!

 

En revanche, recul de la consommation confirmé pour la viande, le lait et plus étonnant, le chocolat !

Bon, présentée comme ça....c'est vrai que cela ne donne pas trop envie !

La méfiance et la santé des français ont ébranlé durablement des pans anciens de consommation pour en révéler d'autres où l'innovation a sa place et son attrait.- la 3D alimentaire titille -

La traçabilité passe aussi par un meilleur étiquetage, plus visible, plus compréhensible et de plus en plus attendu.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Alors pourquoi, toutes ces tergiversations ? On se demande !

L'étude souligne enfin, un paradoxe bien français où les sondés s'estiment  "Experts" ou ""Experts intermédiaires (?)" voir "Intermédiaires" à près de 75 % , donc ils savent cuisiner, mais, les mêmes,  consultent internet pour se renseigner ou s'informer.En fait, c'est comme pour moi, c'est juste pour se rassurer, voir piocher quelques petites idées ;)

Donc les sites culinaires en premier (65%) et , loin derrière, les blogs (25%).

Dommage, j'aurais aimé savoir la part des publications papier (livres et magazines) dans la recherche d'informations des français.