J'adore les études sur notre Alimentation; Résumons :
Nouvelle Enquête Louis Harris sur la Consommation des Français réalisée en octobre 2016 auprès d'un panel de "Milenials", qui souligne :
1- Confirmation de la recherche du "Mieux Manger", de l'équilibre alimentaire
2- Une quête d'achats plus raisonnés: traçabilité, saisonnalité, circuits courts
3- Recours au web pour trouver des recettes, les sites culinaires et les blogs
Grands gagnants en terme de produits et en nette hausse par rapport à il y a deux ans, les Légumes et les Fruits, qui va donc de paire avec le "Fait Maison" et un certain retour aux sources . Et devinez qui arrive en tête des plats confectionnés à la maison.... La Soupe, bien sûr!
En revanche, recul de la consommation confirmé pour la viande, le lait et plus étonnant, le chocolat !
Bon, présentée comme ça....
c'est vrai que cela ne donne pas trop envie !
La méfiance et la santé des français ont ébranlé durablement des pans anciens de consommation pour en révéler d'autres où l'innovation a sa place et son attrait.- la 3D alimentaire titille -
La traçabilité passe aussi par un meilleur étiquetage, plus visible, plus compréhensible et de plus en plus attendu.
Alors pourquoi, toutes ces tergiversations ? On se demande !
L'étude souligne enfin, un paradoxe bien français où les sondés s'estiment "Experts" ou ""Experts intermédiaires (?)" voir "Intermédiaires" à près de 75 % , donc ils savent cuisiner, mais, les mêmes, consultent internet pour se renseigner ou s'informer.En fait, c'est comme pour moi, c'est juste pour se rassurer, voir piocher quelques petites idées ;)
Donc les sites culinaires en premier (65%) et , loin derrière, les blogs (25%).
Dommage, j'aurais aimé savoir la part des publications papier (livres et magazines) dans la recherche d'informations des français.