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Je risque de ne pas être objective, je vous préviens, car Nadia Paprikas comme on la connaît sur les réseaux sociaux et avant tout sur son blog Paprikas est une copine de longue date. Chaleureuse, attachante et généreuse….tiens, tiens cela me rappelle la définition même de la cuisine.

Alors partons, explorer son nouvel opus des « Soupes Complètes  » édité chez Mango éditions.

 

Là pas de chichi et l’on va direct à l’essentiel. On a souvent dit qu’une soupe, ça prend peu de temps à préparer, tout est dans l’organisation et la disponibilité des ingrédients nécessaires.
Alors, on se prépare et on prépare son placard, vous verrez à quel point on peut varier les plaisirs.

Mais avant de nous lancer l'exploration de cet ouvrage, rappel  des bases d'une Soupe Complète:

1/ des légumes

2/ un bouillon

3/ un féculent

4/ des protéines ( légumineuses, viandes, ou poissons)

4/ des condiments, des épices

On a souvent dit que déguster une soupe seule, n’est pas suffisant, d'un point de vue nutritif ; Alors oui aux soupes-repas qui nous font, en plus, voyager.

Ici nous avons 50 recettes issues de 4 continents : Europe, Afrique, Asie et Amérique

Deux, plus spécialement ont retenu mon attention car
- elles m’ont l’air tellement Slurp,
- Je ne les ai jamais faites
- Et j’ai tellement envie d’aller en Grèce…
- depuis la série « le bureau des légendes » je rêve d’apprendre l’Iranien

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Donc une Grecque, la Yuvarlakia qui est une soupe au Yaourt, riz rond et boulettes de viande

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Et une Iranienne, la Ashe Resteh qui est une soupe à base d’épinards, des différentes légumineuses et de vermicelles.

 Mais, j'avoue que la facilité (j'en fait souvent)+ mon goût+une demande spécifique de mon frère m'a fait tester en premier, La Soupe Chinoise, tellement savoureuse , pleine de saveurs avec des textures si différentes

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 Les photos donnent aussi envie de les dévorer et c'est un bon indicateur, alors pour varier les plaisirs, allez-y! 

« Soupes Complètes, d’ici ou d’ailleurs », de Nadia Paprikas, photographies, Fabrice Veigas , Mango éditions 15 €.